La Brasserie
Une histoire
de passionnés
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Défendre l’artisanat, c’est protéger nos terroirs, permettre à nos régions d’avoir une vraie identité. C’est aussi un combat contre le standard, un rempart contre l’ennui gustatif.
Aujourd’hui la brasserie souhaite faire partie de ces artisans qui ont l’ambition de créer un lieu où l’on prend du plaisir à déguster ce produit si simple et à la fois si complexe qu’est la bière. Nous partageons nos valeurs, la passion de la bière artisanale, la convivialité et l’esprit d’équipe !
La brasserie artisanale de Die
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La brasserie artisanale de Die c’est avant tout un esprit d’équipe au service de passionnés de bonnes bières. Née dans un petit coin de cave il y a dix ans, 2020 marque une étape importante pour la brasserie qui s’installe dans de nouveaux locaux et entame de nouveaux projets, centrés autour du brassage de nos recettes connues tout en faisant de nouvelles expérimentation gustatives.
Focus sur nos Éphémères : des bières créées avec le plus grand soin
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En plus des millésimes habituels, la Manivelle a pour passion de créer des bières vieillies en fûts de chêne et autres essences. Ce sont des expériences qui voient le jour au fil des années avec, pour certaines, 5 ans d’attente. Vous aurez l’occasion de découvrir nos bières vieillies dans des foudres de Cognac, Armagnac, Whisky, Bourbon, Vin rouge ou blanc, Rivesaltes, Porto et bien d’autres.
Cette gamme à laquelle nous accordons le plus grand soin est élaborée par nos maîtres brasseurs, Nicolas Brand et Stéphane Pasquier.
Nous travaillons des styles classiques, (Lager, abbaye, sour, Ipa, Stout), mais nous avons aussi nos propres idées, grâce à l’utilisation de levures créées dans notre laboratoire et d’ingrédients qui n’ont de cesse d’évoluer ni de surprendre.
Nous aurons le plus grand plaisir à vous les faire découvrir chez nos cavistes, mais aussi chez nous, au bar de la brasserie.
La Manivelle c'est du bonheur embouteillé
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Bar à bières et concert
21 juin au 25 septembre
Bar découverte de nos bières & Tapas
Concert
Visite gratuite de la brasserie
Sur réservation, venez découvrir comment nos artisans travaillent au jour le jour
Le dépôt
Notre boutique en centre ville aux horaires de marché